El 27 de Junio les llevamos al Restaurante PerretxiCo 1kg de carne de potro para que Josean Merino elaborara la receta de hamburguesas de potro de productos alaveses.
La cadena cope fue la encargada de grabar la elaboracion en los fogones de su restaurante PerretxiCo de Vitoria de la hamburguesa de potro de nuestra carniceria elaborada con tomate concentrado, panceta de «Euskal Txerri», queso y hojas de espinacas. con mahonesa de trufa.
Jabier Aizpeolea es el que nos suele servir esta carne tan desconocida para tantos. Es una carne muy sana y de km0 ya que en alava tenemos muchos montes para albergar caballos.
Programa Kit digital cofinanciado por los fondos Next Generation (EU) del mecanismo de recuperación y resiliencia